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Bizcocho Base para Tartas

20 Feb

Este bizcocho es ideal para rellenar y usar en tartas o como base de cualquier dulce, ya que es esponjoso, suave, y se funde con los sabores de lo que le echemos o lo rellenemos.


Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina de repostería

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas, las montamos a punto de nieve y reservamos. Por otro lado montamos la yemas con el azúcar hasta que blanquee, a cotinuación le vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco hasta que esté totalmete integrada. Incorporamos las claras con una lengua con mucho cuidado para que no pierda aire. Cuando esté todo bien mezclado volcamos a un molde forrado con papel parafinado.

Introducimos al horno que previamente hemos calentado a 180º. El tiempo de horneado puede oscilar entre los 20-30 minutos, este bizcocho se hace bastante rápido. Con las cantidades indicadas, y con un molde de 26 cm, da para dos planchas de bizcocho (foto), con uno de 22 cm daría para tres.

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