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Muffins de Vainilla con Chips de Chocolate

8 May



Ingredientes:

  • 300 g harina
  • 160 g de azúcar
  • 140 g de mantequilla
  • 160 g de gotas de chocolate
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 230 ml de leche

Elaboración:

En un bol tamizar la harina, y mezclar con la levadura, la pizca de sal y el azúcar. Añadir la mantequilla, a ser posible a temperatura ambiente, y mezclar con la batidora hasta que quede incorporada. Agregar las gotas de chocolate. En otro bol batir los dos huevos, añadir la leche y la esencia de vainilla. Lo añadimos a la mezcla anterior, y batimos hasta que quede una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180º, y vamos repartiendo la masa en los moldes.

Me dio para 15 mini muffins y 7 muffins medianos con estas cantidades. Los horneamos durante unos 20 minutos mas o menos (los pequeños 5 minutos menos). Este fue el resultado final, ¡espero que os gusten!!.

Sugerencia: Cuando se saquen del horno esparcir azúcar avainillado por encima.

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